Recettes avec chou-fleur cuit

Après avoir été cuit à l'eau, le chou-fleur peut être utilisé pour faire de la salade ou de la purée. Ce type de cuisson est très souvent réalisé lorsqu'on souhaite le consommer en mousse en vue d'accompagner des rôtis de bœuf ou de veau. Le chou-fleur cuit à l'eau se consomme également en flan avec des œufs et de la crème fraîche. Il est par ailleurs possible de le déguster en terrine avec du fromage de chèvre frais et des herbes.

En outre, le chou-fleur cuit à l'eau peut être utilisé pour préparer des soupes crémeuses. Il suffit de le mixer avec du bouillon et de la crème pour obtenir une soupe onctueuse. Il peut également être utilisé dans des gratins, en association avec d'autres légumes et du fromage râpé. Pour une option plus légère, le chou-fleur cuit à l'eau peut être servi en salade froide, mélangé avec des tomates cerises, du concombre et une vinaigrette légère. Enfin, il peut être utilisé comme garniture pour des tartes salées ou des quiches, en association avec du fromage et des œufs.