Cuisson du chou-fleur à l'eau bouillante

Si on veut cuire la tête entière du chou-fleur, il est conseillé de la mettre dans de l'eau bouillante. De cette façon, la cuisson se fait en 25 minutes. Le temps est toutefois plus court avec les bouquets détachés. En effet après les avoir plongés dans l'eau bouillante, il faut attendre 5 à 10 minutes pour les y retirer.

On retient donc que pour cuire le chou-fleur à l'eau, on a juste besoin d'une casserole et de l'eau. La quantité d'eau prise doit être suffisante pour englober entièrement la tête du chou-fleur ou les bouquets.

Ce légume à fleur a une forte odeur qui se dégage durant sa cuisson à l'eau. Pour l'absorber lors du processus, il est conseillé de jeter dans l'eau un croûton de pain. On obtient également le même résultat en y mettant du jus de citron.