Choisir le bon brocoli à frire

On trouve généralement 3 types de variétés de brocolis cultivés, à savoir le chou romanesco, le brocoli à jets et le chou brocoli annuel. Et quelle que soit la variété, la plante peut être sautée sans aucune difficulté. Le plus important est de veiller à ce que la tige du brocoli soit bien ferme et que ses bouquets soient très serrés. Il est également nécessaire de contrôler les feuilles de la plante qui doivent présenter une couleur verte uniforme.

En outre, il est préférable d'éviter les brocolis dont les têtes ont commencé à jaunir ou à brunir, car cela indique généralement qu'ils sont passés leur apogée. De même, les tiges qui sont excessivement dures ou ligneuses peuvent être difficiles à cuire et à manger. Enfin, il est préférable de choisir des brocolis qui sont lourds pour leur taille, car cela indique généralement qu'ils sont frais et juteux. Une fois que vous avez choisi le bon brocoli, vous pouvez le laver, le couper en morceaux de taille égale et commencer à le faire frire.