Cuisson des fèves au four avec matière grasse

Elle débute avec la phase de préchauffage du four. Ensuite, les fèves rincées et égouttées sont disposées dans un grand récipient, puis arrosées d'huile végétale. Pour bien les napper d'huile, les fèves sont soigneusement mélangées dans ce récipient avant de les étendre sur un plat allant au four. Pour les faire cuire, elles sont enfournées pendant une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient légèrement dorées ou aient une apparence un peu croustillante. Au cours du processus de cuisson, les fèves doivent être brassées. Lorsqu'elles affichent la consistance souhaitée, la cuisson peut être arrêtée.

Après la cuisson, les fèves sont retirées du four et laissées à refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Elles peuvent être assaisonnées avec du sel, du poivre ou d'autres épices selon le goût. Cette méthode de cuisson donne aux fèves une texture croustillante à l'extérieur tout en conservant leur douceur à l'intérieur. Les fèves cuites au four avec de la matière grasse peuvent être servies comme un en-cas sain ou utilisées comme garniture pour les salades et autres plats.