Cuisson au four des fèves bouillies

Le four est d'abord préchauffé, puis les fèves, à l'intérieur d'un ustensile de cuisine, sont couvertes d'eau portée à ébullition sur une cuisinière pendant environ une quinzaine de minutes. Avant de les couvrir, elles peuvent être assaisonnées avec du poivre tout en ajoutant des gousses d'ail, des feuilles de laurier ou d'autres épices, selon les goûts.

Puis, les fèves bouillies sont couvertes et enfournées. Le temps de cuisson, est estimé à une heure et 15 minutes environ, tout en prenant le soin de vérifier le degré de cuisson avec un intervalle de 15 ou 20 minutes. Pendant la cuisson, les fèves peuvent être goûtées pour apprécier la saveur qui les caractérise et l'avancement de la cuisson.