Cuisson finale des artichauts au gril

Après la pré-cuisson des artichauts selon la technique de son choix, on passe à la cuisson finale qui se fait au gril. Mais il est préférable d'attendre que les artichauts refroidissent avant de commencer. Une fois que c'est fait, on se sert d'une brosse pour enduire d'huile d'olive chaque morceaux de la plante en veillant à ce que toutes les parties de chaque morceau soient bien imprégnées d'huile.

On place ensuite les morceaux d'artichaut sur le gril pour la cuisson. Il est bon de retourner à chaque fois afin que toutes les parties cuisent bien. Après 10 minutes environ, on peut mettre fin au processus.

Les artichauts cuits au grill prennent un aspect doré. Il faut enlever les morceaux un à un du gril pour les mettre dans une assiette. On apprécie mieux les artichauts cuits au gril lorsqu'on les consomme aussitôt.