Cuisson des artichauts au micro-onde

On peut cuire aussi les artichauts à la vapeur à partir d'un four à microonde. Pour cela, il faut faire un mélange de jus de citron, d'eau et de sel dans un récipient qui peut être placé au four à microonde. On y dispose les artichauts et on se sert d'une feuille de papier cellophane pour couvrir le récipient. Ce type de papier a l'avantage de garantir la cuisson à la vapeur des artichauts. A défaut d'un papier cellophane, on peut utiliser un couvercle. Mais il faut s'assurer que la fermeture se fera hermétiquement, le but étant d'éviter que la vapeur s'échappe durant le processus.

La cuisson à la vapeur des artichauts dans le four à microonde se fait en une douzaine de minutes. Après avoir retiré le récipient de l'appareil et enlever le papier cellophane, on constate que les feuilles de la plante se détachent facilement ; ce qui est la preuve de leur excellente cuisson.