Préparer la chayotte pour la cuisson

On commence par laver correctement la chayotte avant de l'éplucher. Certains préfèrent conserver la peau du légume qui peut être consommée. Toutefois, il est plus intéressant de l'enlever pour un gain de temps lors de la cuisson à l'eau.

Une substance végétale sort de la chayotte lorsqu'on l'épluche. Celle-ci n'ayant pas un bon goût, il faut penser à la supprimer en enlevant la peau de ce fruit sous une eau froide. Après l'épluchage, on peut laisser la chayotte entière et la cuire. Mais la cuisson se déroule vite et bien lorsque le légume est coupé en deux ou en plusieurs morceaux.