Cuisson de la chayotte à l'eau salée

On met de l'eau dans une casserole et on y ajoute du sel. Il faut ensuite porter cette eau à ébullition et y plonger les morceaux de chayotte. Il est possible de cuire le légume en le mettant dans la casserole pleine d'eau avant que l'ébullition ne soit effective. Toutefois de cette façon, la cuisson est plus longue et cette méthode ne convient pas à ceux qui souhaitent que la chayotte soit légèrement croquante.

Il faut en général en 5 à 10 minutes pour l'opération lorsque la chayotte a été coupée en plusieurs parties. Si ce n'est pas le cas, 10 à 15 minutes sont nécessaires pour le processus. On a la certitude de la cuisson lorsque la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans les morceaux du légume. D'autres produits alimentaires peuvent être cuits en même temps que la chayotte. Il faut toutefois utiliser une quantité d'eau en conséquence et veiller à ce que tous les légumes soient totalement engloutis pendant la cuisson.