Rôtir des cacahuètes

Très nutritives, les cacahuètes sont des graines d'arachides. Elles présentent un profil nutritionnel marqué par la présence des protéines, des lipides, des vitamines et des sels minéraux. Avec le goût délicat qui les caractérise, elles constituent un choix nutritionnel grandement bénéfique pour l'organisme et un véritable régal pour les papilles. Elles sont plus craquantes avec une saveur intense lorsqu'elles sont rôties.

Ces graines d'arachides délicatement cuites, à feu plus ou moins modéré, sont riches en goût, douces et très croquantes. Avec ce procédé culinaire rapide et facile, alliant plaisir et délice, les cacahuètes peuvent être rôties avec ou sans ajout de matières grasses.

Rôtir des cacahuètes sans matière grasse

Les cacahuètes peuvent être rôties sans ajout de matières. Pour cela, il convient de disposer un ustensile de cuisine ou une poêle contenant des cristaux de sel sur une cuisinière en prenant le soin de les chauffer à feu doux pendant une à deux minutes et de les mélanger constamment. Après quelques instants, les cacahuètes sont ajoutées à la poêlée tout en les remuant constamment pour ne pas qu'elles se collent. En les secouant ainsi, tous les côtés des graines rôtissent convenablement.

Rôtir des cacahuètes avec matière grasse

Le goût des cacahuètes, est rehaussé lorsqu'elles sont rôties avec une matière grasse ou n'importe quelle huile végétale (de préférence avec de l'huile d'arachide ou d'olive). Pour ce faire, les cacahuètes sont d'abord décortiquées ou débarrassées de leur peau.