Rôtir des cacahuètes sans matière grasse

Les cacahuètes peuvent être rôties sans ajout de matières. Pour cela, il convient de disposer un ustensile de cuisine ou une poêle contenant des cristaux de sel sur une cuisinière en prenant le soin de les chauffer à feu doux pendant une à deux minutes et de les mélanger constamment. Après quelques instants, les cacahuètes sont ajoutées à la poêlée tout en les remuant constamment pour ne pas qu'elles se collent. En les secouant ainsi, tous les côtés des graines rôtissent convenablement.

Pendant la cuisson, les cacahuètes doivent être surveillées, car elles brûlent facilement. L'intensité du feu doit être constante afin de maintenir une cuisson à feu doux tout au long du processus culinaire. Il est recommandé, de ne pas rôtir de façon excessive les graines, sinon elles risquent de noircir et de perdre leur saveur.

Après un temps de cuisson de 10 minutes environ, il est recommandé d'éteindre la cuisinière ou la source de chaleur et de laisser les cacahuètes refroidir avant de les servir.
Après les avoir, ainsi, rôties, la peau qui enveloppe les cacahuètes peut être facilement enlevée en les frottant en les mains ou entre les doigts.