différence entre conserve de chataignes au jus et celles à l'étuvée
Marie Percheron Salut!
La différence entre les conserves de châtaignes au jus et celles à l'étuvée est la façon dont elles sont préparées.
Les châtaignes en conserve au jus sont cuites dans de l'eau ou du jus de fruit, puis conservées dans leur propre liquide de cuisson. Cela donne une texture plus dure aux châtaignes, mais conserve leur goût naturel.
Les châtaignes en conserve étuvées sont cuites sous pression sans jus ajouté. Cela donne des châtaignes plus moelleuses avec une saveur légèrement plus douce que celles en conserve au jus.
Les châtaignes en conserve étuvées sont plus tendres que celles en conserve au jus, mais ont une saveur légèrement moins prononcée.