Dois-je retirer le couvercle pour cuire un cassoulet en conserve en boîte ?

Il est conseillé de retirer le couvercle de la conserve avant de cuire un cassoulet en conserve en boîte. Cela permet à la chaleur de se répartir uniformément et d'éviter tout risque de surpression dans la conserve. De plus, cela permet également de vérifier si la conserve est intacte et que le contenu n'a pas été altéré.