Comment cuire des marrons en boîte pour en faire une purée, à l'eau ou au lait ?

Pour faire une purée de marrons à partir de marrons en boîte, voici les étapes à suivre :

- Égouttez les marrons en boîte et rincez-les sous l'eau froide.
- Mettez les marrons dans une casserole et couvrez-les d'eau froide ou de lait. Si vous utilisez du lait, vous pouvez ajouter une pincée de sel, de sucre et de vanille pour aromatiser la purée.
- Faites chauffer la casserole à feu moyen et laissez cuire les marrons pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égouttez les marrons en gardant un peu de liquide de cuisson et passez-les au mixeur pour obtenir une purée lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson en remuant bien.
- Goûtez la purée et ajustez l'assaisonnement à votre goût. Vous pouvez ajouter du beurre ou de la crème si vous voulez une purée plus riche et onctueuse.

La purée de marrons ainsi obtenue peut être servie chaude, accompagnée de viande ou de légumes, ou froide, en dessert, avec de la crème fouettée ou de la glace.