Bonjour, quelle est la quantité d'attiéké produit avec 10 kg de manioc?
Merci
Marie Percheron Salut!
Avec 10 kg de manioc, tu peux obtenir environs 23 à 25 kg d'attiéké si on prend en compte les pertes d'eau lors de la transformation (fermentation et pressage).
Cela dépend également de la méthode de préparation que tu utiliseras, mais en général, on considère qu'on peut obtenir 2,3 à 2,5 kg d'attiéké fini pour 1 kg de manioc frais.
J'espère que cela répond à ta question!