Quel est le temps de cuisson optimal pour cuire correctement un topinambour avec sa peau ?
LowPx La cuisson du topinambour avec la peau peut prendre environ 20 à 30 minutes.
Il faut d'abord bien laver les topinambours pour enlever toute trace de terre. Ensuite, les placer dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.
Une fois l'eau bouillante, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes. Les topinambours sont cuits lorsqu'ils sont tendres à la fourchette.
Il ne faut pas trop cuire les topinambours, car ils peuvent devenir pâteux. Une fois cuits, ils peuvent être égouttés et servis tels quels ou incorporés à une recette.