Comment cuire les topinambours pour ne pas avoir des ballonnements . Doit-on les préparer le jour où on retire les topinambours de la terre ?
LowPx Pour éviter les ballonnements après avoir mangé des topinambours, il faut les cuire longuement.
Il faut les faire bouillir pendant au moins 20 minutes, puis les faire cuire à la vapeur pendant encore 20 minutes.
Il faut les consommer en petites quantités pour permettre à l'organisme de s'habituer à leur teneur en inuline, une fibre qui peut causer des ballonnements chez certaines personnes.
Il faut également les associer à des aliments riches en probiotiques, comme le yaourt, pour aider à la digestion.