faut il mettre un couvercle sur la marmite pour cuire du manioc à la vapeur ?

Pour cuire du manioc à la vapeur, il est recommandé d'utiliser un couvercle sur la marmite. Le couvercle permet de retenir la vapeur à l'intérieur de la marmite, ce qui aide à cuire le manioc plus rapidement et plus uniformément.

Sans couvercle, une grande partie de la vapeur s'échappe, ce qui peut prolonger le temps de cuisson et rendre le manioc moins tendre. De plus, le couvercle aide à maintenir une température constante à l'intérieur de la marmite, ce qui est important pour une cuisson uniforme.

Il faut veiller à ne pas remplir la marmite d'eau jusqu'au niveau du panier vapeur, car cela pourrait faire bouillir le manioc au lieu de le cuire à la vapeur. Il faut également vérifier régulièrement le niveau d'eau dans la marmite et en ajouter si nécessaire pour éviter que la marmite ne s'assèche.