Bonjour, je trouve parfois dans mes gousses de vanille des filaments qui semblent provenir d'un insecte. Pourriez-vous me dire de quoi il s'agit ? Merci

Les filaments dans les gousses de vanille sont tout à fait normaux. Ils sont en fait les graines de la vanille.

Ces graines sont minuscules et noires. Elles sont responsables de la saveur intense et du parfum de la vanille.

Lorsque la gousse de vanille est fendue en deux, ces graines peuvent être grattées et utilisées pour aromatiser diverses préparations culinaires.

La présence de ces graines est un signe de qualité. Les gousses de vanille sans graines sont généralement de qualité inférieure.

Il est possible de trouver des filaments plus longs et plus épais dans les gousses de vanille. Ce sont les fibres de la gousse. Elles sont généralement retirées avant l'utilisation de la gousse.