Bonjour,

je n'ai pas une production suffisante pour mettre en bocaux à chaque fois que je cueille 5à 10 cornichons. Comment les conserver et combien de temps peut-on les conserver dans un frigo par exemple avant de mettre en bocaux en cumulant les cueillettes ultérieures ?
Y a t'il des précautions particulières à prendre.

Remerciements

Bonjour,

très longtemps, je me rappelle plus trop mais une bonne quinzaine de jours je crois avant qu'ils ramollissent,
mais il sont encore mangeable et bon au-delà.
Il faut faire attention de ne pas les tanner, il faut les manipuler délicatement ça durera plus longtemps.

Vous pouvez les manger comme des concombres mais au vinaigre et maturés c'est quand même meilleur :)

Vous pouvez les mettre plus-tard en bocaux, une fois par semaine c'est bien suffisant.
Je pense que vous devriez les laver au dernier moment pour ne pas les « traumatiser ».
Et oui prendre garde aux choc (ne pas les tanner).