Bonjour

je voulais savoir les risques microbiologiques et chimiques provenant de fumier de bovins utilisé pour les cultures: Tomate, Maïs?

Pour moi le risque est antibiotique, les élevages de bovins mangent n'importe quoi.
Niveau microbes, normalement il n'y a pas de risque; quoi que il y a des bactéries qui se transmettent à l'homme du genre Clostridium botulinum.

Si vraiment vous souhaitez en utiliser, il faut que le fumier ait bien composté, vous ne pouvez pas épandre de la bouse directement sortie de la vache :) Il faut attendre au moins un an et au mieux deux ans.

Le bon fumier est plutôt le fumier de cheval ou de volaille, le purin bovin c'est par qu'on en a qu'on l'utilise en général.