Ail thérapeutique

L'ail est une plante potagère monocotylédone très employée en cuisine en tant qu'épice. Son odeur puissante et sont goût fort en font un ingrédient célèbre qui rehausse la saveur des plats. Mais l'ail n'est pas seulement utile en cuisine car ses valeurs médicinales sont très importantes. Déjà dans la Rome antique, on s'en servait comme antipoison. La plante est en outre consommée par 4% de la population américaine et 10% de la population australienne en vue d'un usage médicinal. Son nom scientifique est Allium sativum.

L'ail est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques. Il est également utilisé pour traiter l'hypertension, le cholestérol, certains troubles cardiaques et même pour prévenir certains types de cancer. L'ail contient de l'allicine, un composé soufré qui est libéré lorsque l'ail est écrasé ou haché. L'allicine est responsable de la plupart des effets bénéfiques pour la santé de l'ail. De plus, l'ail est une source de vitamines C et B6, de manganèse et de sélénium. Il est également riche en antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps. En outre, l'ail peut aider à stimuler le système immunitaire, à améliorer la santé cardiovasculaire et à réguler la glycémie.

Les constituants chimiques de l'ail: antibiotiques, anticholestérolémiants, inuline, anticoagulants, acides phénols, minéraux, vitamines

On trouve dans l'ail une diversité d'antibiotiques naturels comme l'ajoène. On prétend en outre que la plante dispose de plusieurs agents anticholestérolémiants ainsi que de l'inuline, un prébiotique capable de stimuler le développement de bactéries bénéfiques à la flore intestinale. Il a été également découvert plusieurs agents anticoagulants dans l'ail ainsi que des acides phénols.

Bienfaits thérapeutiques de l'ail: antiseptique, fluidifiant sanguin, prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer

L'ail est un antiseptique puissant du système digestif et de l'appareil respiratoire. En cas de morsure d'animaux tels que les serpents, on peut faire une application d'ail sur la blessure pour soulager la victime. La plante permet de fluidifier le sang et parvient à freiner la croissance de l'athérosclérose par la dissolution des petits caillots sanguins.

Dose quotidienne d'ail recommandée pour la santé

Pour assurer une bonne protection de l'organisme avec l'ail, il est recommandé de consommer entre 2 à 4 gousses par jour. Mais il n'est pas facile de consommer l'ail cru du fait de sa forte odeur et de son goût. Il est ainsi préférable de broyer la plante et de l'insérer dans les aliments afin de l'ingérer plus aisément.

Précautions à prendre avant de consommer de l'ail

Avant de consommer l'ail, il est bon de savoir qu'il a un effet laxatif et peut ainsi engendrer en effets secondaires comme la diarrhée. En pareille situation, il suffit simplement de réduire la consommation de la plante.