Chimie du glyphosate, acide organique proche de la glycine

Le glyphosate est un acide organique faible, très proche de la glycine, qui est un acide aminé. Son nom est d'ailleurs une contraction de phosphonate de glycine. A l'état brut, le glyphosate se présente sous forme de cristaux solides blancs et inodores. En solution, le glyphosate est présent sous la forme de zwitterion.

Le glyphosate est un herbicide non sélectif à large spectre, ce qui signifie qu'il tue la plupart des plantes sur lesquelles il est appliqué. Il agit en inhibant une enzyme essentielle à la croissance des plantes, ce qui entraîne leur mort. Le glyphosate est utilisé dans de nombreux produits de jardinage et d'agriculture, notamment dans le Roundup, un herbicide très populaire. Malgré son efficacité, l'utilisation du glyphosate est controversée en raison de préoccupations concernant sa sécurité environnementale et sanitaire.