Toxicité de la bouillie bordelaise: précautions et dangers

Des études ont montré que cette préparation pouvait nuire aux poissons, au bétail, aux vers de terre et aux micro-organismes du sol. La bouillie bordelaise est classée comme produit Xi, c'est-à-dire irritant pour les yeux et par contact avec la peau. Le port d'équipement de protection peut s'avérer nécessaire en cas de pulvérisation de grandes quantités de bouillies.

Produit peu toxique en cas d'ingestion, la bouillie bordelaise ne doit pas être inhalée car sa toxicité se décuple en cas d'inhalation. La DL50 orale par voie orale de la bouillie bordelaise est de 2 g/kg. En comparaison celle de la caféine est de 0,2 g/kg. La bouillie bordelaise est donc moins toxique que la caféine. La commission européenne a revu récemment à la baisse les doses d'application de la bouillie bordelaise.