Avantages des AMAP pour les consommateurs et les paysans

L'organisation en AMAP comporte des avantages énormes qui motivent aussi bien les adhérents que leurs partenaires paysans.

Pour les consommateurs

Le principe de fonctionnement des AMAP séduit par son originalité qui permet de sortir du labyrinthe de consommation imposé par l'industrie agroalimentaire. Le consommateur n'est plus du tout soumis à la loi mercantile de l'offre et de la demande, selon laquelle le prix d'un bien donné varie au gré de l'intérêt populaire et de sa mise à disponibilité.

Avec l'AMAP, le prix de la denrée alimentaire est fixé en concertation avec le paysan après analyse des coûts de production, tout en tenant compte de la rémunération de cet exploitant. Le prix à payer par chaque adhérent se fait sous formes de cotisations annuelles ou semestrielles et d'engagements physiques pour donner un coup de main au producteur et pour se relayer sur le lieu de la distribution car il n'y a aucun intermédiaire commercial.

Les aliments distribués sont parfois récoltés le jour même ou produits dans la semaine. Ils sont donc frais et très bons à manger. De plus, la règle est de les consommer puisqu'un autre panier est prévu la semaine suivante. Pour la santé, il est bon de consommer régulièrement des aliments sains issus de moyens de production minimisant l'usage de pesticides, engrais chimiques et autres substances nocives. Pour connaître les conditions de production de chaque paysan partenaire, des visites régulières parfois même inopinées peuvent se faire sur les fermes.

Pour les paysans partenaires des AMAP

Les Associations pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne constituent un gage de pérennisation de leurs emplois et de leurs exploitations. Les cotisations des amapiens permettent à chaque paysan partenaire de disposer de fonds nécessaires pour planifier sa production au début de la période. Il peut se dégager un salaire consistant et acheter du matériel et des intrants appropriés.

Avec l'AMAP, le paysan partenaire s'émancipe du carcan mercantile. On le sait plusieurs structures agro-industrielles (fournisseurs de matériels, de semences, ...) n'hésitent pas à suggérer aux paysans des méthodes de productions résolument intensives, tout en leur faisant miroiter des profits mirobolants.

Avec le retour à l'agriculture paysanne utilisant des techniques traditionnelles et respectueuses des normes environnementales, le fermier partenaire est plus libre de travailler et peut alors donner le meilleur de lui-même. De plus, il peut compter sur l'entraide des « amapiens » en cas de difficultés.