Ébénacées

Les Ébénacées sont une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 768 espèces réparties en 26 genres. Cette famille est largement répandue dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Les plantes de cette famille sont généralement des arbres ou des arbustes, mais on trouve aussi quelques lianes et plantes herbacées. Les feuilles sont généralement simples et alternes, et les fleurs sont souvent de couleur blanche ou rose.

Parmi les genres les plus connus de cette famille, on peut citer Diospyros, qui comprend le plaqueminier et l'ébène, et Ebenus, qui comprend plusieurs espèces d'arbres à bois dur. Les fruits de certaines espèces d'Ébénacées sont comestibles, comme ceux du plaqueminier, tandis que le bois de certaines espèces est très apprécié pour la fabrication de meubles et d'instruments de musique.

Kaki

Fruit produit par un arbre fruitier vivace appelé plaqueminier du Japon, le kaki présente une teinte orangée et une peau translucide à maturité. Il peut peser plus de 500 g. Le kaki appartient à la famille des Ebénacées et est originaire de Chine. Son arbre peut mesurer jusqu'à 10 m de haut et laisse apparaître des feuilles simples, ovales, larges et alternes. Quant à ses fleurs, elles peuvent être blanches, verdâtres ou jaunâtres et se regroupent en bouquet pour les mâles et plutôt séparées pour les femelles. Le kaki est aussi appelé plaquemine de Chine ou plaquemine du Japon. On le considère comme le fruit national du Japon et de la Corée et est cultivé massivement dans plusieurs pays comme le Brésil, Taïwan, l'Iran, le Viêt Nam et le Liban.