Cornacées

La famille des Cornacées est une famille de plantes dicotylédones qui comprend environ 85 genres et 1100 espèces. Les espèces de cette famille sont principalement des arbres et des arbustes, bien que quelques-unes soient des herbes. Les Cornacées sont largement répandues dans les régions tempérées du monde, avec une concentration particulière en Asie de l'Est et en Amérique du Nord.

Parmi les genres les plus connus de cette famille, on trouve Cornus (les cornouillers), Nyssa (les tupelos), et Davidia (l'arbre à mouchoirs). Les fruits de plusieurs espèces de Cornacées sont comestibles et sont utilisés dans la préparation de confitures, de gelées et de vins. Par exemple, les baies de Cornus mas, le cornouiller mâle, sont utilisées dans la cuisine européenne pour faire des confitures et des liqueurs. De plus, certaines espèces de cette famille sont cultivées pour leur bois, qui est utilisé dans la fabrication de meubles et d'instruments de musique.

Cornouiller

Dans les forêts conifères du Canada, il n'est pas rare de voir une espèce de plante couvrante et ligneuse uniquement à la base. Il s'agit du cornouiller du Canada. Cette plante circumboréale de la famille des Cornacées est aussi appelée « Quatre temps » et on en rencontre dans l'Extrême-Orient russe ainsi qu'en Chine.