Aliacées

Les Aliacées, également connues sous le nom d'Alliacées, sont une famille de plantes monocotylédones qui comprend plus de 800 espèces réparties dans 18 genres. Cette famille est particulièrement connue pour ses espèces culinaires, notamment l'ail, l'oignon, le poireau, la ciboulette et l'échalote. Ces plantes sont généralement caractérisées par leurs bulbes, leurs tiges creuses et leurs fleurs en forme d'ombelle. Les Aliacées sont présentes dans les régions tempérées de l'hémisphère nord, bien qu'elles soient également cultivées dans d'autres régions du monde pour leurs propriétés culinaires et médicinales. Les Aliacées sont également appréciées pour leur valeur ornementale, avec des espèces comme l'Allium giganteum qui produit de grandes inflorescences sphériques.

Ciboulette

La ciboulette est le nom commun de Allium schoenoprasum, l'espèce la plus petite de l'oignon cultivé. Encore dénommée la civette, la ciboulette est une plante pérenne originaire de l'Amérique du Nord, de l'Europe et de l'Asie de la famille des Aliacées. C'est une plante aromatique très commune que l'on retrouve dans toutes les épiceries et qui est cultivée dans les jardins potagers.