Morphologie des champignons

La plupart des champignons sont indécelables en raison de leur caractère microscopique. Mis à part les champignons unicellulaires, la grande majorité des champignons est constitué de mycélium. Le mycélium est un enchevêtrement d'hyphes qui sont des filaments microscopiques regroupant bout à bout un grand nombre de cellules.

Les champignons ne deviennent visibles qu'en cas de fructification. Ceci est le cas des levures et des champignons communs. La partie visible des champignons communs est le carpophore ou sporophore. Cet organe en forme de parapluie est en réalité celui qui produit les semences du champignon. Ces semences portent le nom de spores. Les carpophores peuvent être aériens ou bien souterrains (comme c'est le cas des truffes décelables par un chien exercé ou une truie, entre autres).