Conserver la sauge officinale: astuces et conseils

Les feuilles fraîches enveloppées dans un papier absorbant peuvent être conservées au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Ces feuilles ciselées garderont leur saveur si elles sont conservées au congélateur et plus précisément dans les bacs à glaçons remplis d'eau.

Il est également possible de sécher les feuilles et de les conserver à l'abri de l'humidité et de l'air, dans un contenant hermétique.

Pour une conservation plus longue, la sauge peut être transformée en huile essentielle ou en teinture. L'huile essentielle de sauge peut être utilisée en cuisine, en aromathérapie ou en soins de la peau. La teinture de sauge, quant à elle, est souvent utilisée en phytothérapie pour ses propriétés médicinales. Enfin, la sauge peut également être congelée dans de l'huile d'olive, ce qui permet de préserver sa saveur et de l'utiliser facilement dans la préparation des repas.