Utilisations culinaires et médicinales de l'hysope

L'hysope est une plante aromatique qui accompagne les grillades. Elle peut être utilisée comme condiment dans les sauces, les salades, les légumes secs, les soupes. Elle est utilisée de façon modérée en cuisine, car à forte dose, elle peut être toxique. Par ailleurs, elle entre dans la composition du vermouth et de la bénédictine.

Cette plante médicinale a des propriétés antivirales particulièrement efficaces contre les virus de la grippe et du rhume. Elle possède également des propriétés diurétiques, anti-rhumatismales, expectorantes et astringentes. Les vertus curatives de l'hysope permettent de traiter les rhumatismes musculaires, les inflammations des voies urinaires, l'asthénie, les affections des voies respiratoires telles que la toux grasse, l'asthme et la bronchite.