Conservation des plantes

Les boutons floraux, les graines encore vertes et les jeunes fruits peuvent être conservés dans du vinaigre. Les feuilles peuvent être séchées et conservées dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière. Pour mieux les conserver dans le congélateur, les feuilles doivent être emballées dans un sac en plastique.

Les fleurs de capucine peuvent également être conservées en les faisant sécher. Pour cela, il suffit de les étaler sur un papier absorbant et de les laisser sécher à l'air libre dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Une fois séchées, elles peuvent être conservées dans un bocal hermétique. Les graines de capucine peuvent être conservées en les faisant sécher à l'air libre, puis en les stockant dans un sac en papier dans un endroit frais et sec. Les racines de capucine, quant à elles, peuvent être conservées en les faisant blanchir, puis en les mettant au congélateur.