Comment consommer et cuisiner le tamarillo

Lorsque le tamarillo est mûr, sa chair devient aromatique et acidulée. En ce moment, on peut consommer le fruit cru à la cuillère, après l'avoir ouvert en deux. On y ajoute du jus de lime et du sucre afin d'avoir un goût plus appréciable. Le tamarillo permet de fabriquer du jus de fruits, de la confiture et de la gelée. C'est un ingrédient également utilisé pour faire de la sauce piquante, avec un mélange de piment.

En cuisine, le tamarillo peut être utilisé dans diverses recettes. Il peut être cuit et servi comme légume d'accompagnement, ou utilisé dans des plats de viande pour ajouter une saveur aigre-douce. Il est également délicieux dans les salades de fruits, les tartes et les desserts. Le tamarillo peut être mariné et utilisé comme condiment, ou transformé en chutney ou en relish. Il est également possible de le sécher pour une utilisation ultérieure. Enfin, le tamarillo peut être utilisé pour faire des boissons, comme des smoothies ou des cocktails.