Conservation des physalis

Si vous avez un bocal bien aéré, vous pouvez y placer vos physalis, séparés les uns des autres, pour environ 4 mois de conservation. Veillez aussi à ce que la pièce choisie soit fraîche et aérée. Les fruits peuvent aussi être séchés afin de mieux les conserver.

Pour sécher les physalis, il suffit de les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et de les mettre au four à basse température pendant plusieurs heures. Une fois séchés, ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Les physalis séchés peuvent être utilisés dans diverses recettes, comme les gâteaux, les tartes ou les salades de fruits.

Il est également possible de congeler les physalis. Pour cela, il faut d'abord les laver et les sécher soigneusement, puis les disposer sur une plaque de cuisson sans qu'ils se touchent. Une fois congelés, ils peuvent être transférés dans un sac de congélation. Les physalis congelés peuvent être utilisés dans les smoothies, les confitures ou les desserts.