Récolte et conservation des myrtilles

Le temps de la récolte dépend des variétés. Les très hâtives se cueillent au tout début de l'été, celles de mi-saison en plein été et les tardives à la fin de l'été. Après la récolte, on peut conserver les myrtilles pendant 2 semaines environ.

Pour une conservation optimale, il est recommandé de les placer dans un endroit frais et sec, idéalement dans le réfrigérateur. Il est également possible de les congeler pour une utilisation ultérieure. Pour cela, il suffit de les étaler sur une plaque, de les congeler puis de les transférer dans un sac de congélation. Cette méthode permet de conserver les myrtilles jusqu'à un an sans perdre leurs qualités nutritionnelles. En outre, elles peuvent être transformées en confitures, en gelées ou en sirops pour une conservation plus longue.