Conseils de conservation des kiwis

C'est un fruit qui, en général, résiste bien à toutes les conditions de conservation. Toutefois, il est préférable de les disposer dans une pièce pas très chauffée et légèrement humide. Ceci leur empêchera de se rider. Il faut aussi veiller à ce qu'il ne soit pas à proximité des pommes de terre desquelles de l'éthylène sort, un produit accélérant la maturité du kiwi.

Si vous souhaitez ralentir le processus de maturation, vous pouvez conserver les kiwis dans le réfrigérateur. Cependant, il est important de les sortir quelques jours avant de les consommer pour qu'ils puissent atteindre leur pleine saveur. Si vous voulez accélérer la maturation, placez les kiwis dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits dégagent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation. Enfin, évitez de conserver les kiwis avec des légumes à forte odeur comme les oignons ou l'ail, car ils peuvent absorber ces odeurs.