Récolter les groseilles, conseils de cueillette

Généralement, le fruit atteint la maturité 2 ou 3 mois après la floraison, ce qui fait que la récolte a généralement lieu de juin à août. Il doit être bien charnu et légèrement clair.

La cueillette de groseilles se fait à l'aide d'un sécateur ou d'une grosse paire de ciseaux, concernant les groseilles à maquereau il est conseillé de porter des gants à cause des épines des branches. De la douceur est nécessaire pour cette opération afin d'éviter de dégrader les baies.

Il est préférable de cueillir les groseilles par temps sec, car l'humidité peut favoriser le développement de maladies. Les groseilles doivent être cueillies avec leur pédoncule pour prolonger leur conservation. Après la cueillette, elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Elles peuvent être consommées fraîches, mais elles sont également excellentes pour la confection de confitures, de gelées ou de tartes. Les groseilles peuvent également être congelées pour une utilisation ultérieure. Il est important de noter que les groseilles sont très fragiles et doivent être manipulées avec soin pour éviter de les écraser.