Conservation optimale de la goyave

Il faut laisser la goyave à la température ambiante lorsque sa maturité n'est pas totale. Elle se conserve mieux ainsi. Lorsque le fruit est plutôt bien mûr, vous pouvez le mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur, en veillant à ce qu'il n'y reste pas plus de deux jours. En effet si la goyave dure longtemps dans cet endroit, sa chair durcit et devient coriace.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez également congeler la goyave. Pour cela, il faut la laver, la couper en deux et enlever les graines. Ensuite, vous pouvez la congeler directement ou la réduire en purée avant de la congeler. La goyave congelée peut être conservée pendant plusieurs mois. Cependant, il est important de noter que la congélation peut altérer la texture du fruit, mais pas son goût. Il est donc préférable d'utiliser la goyave congelée pour la cuisson ou la préparation de smoothies, plutôt que de la consommer crue.