Utilisation et consommation du fe'i

Le fe'i est mangé cuit dans de l'eau ou au four sans au préalable être épluché. Sa peau est en effet plus fine que celle de la banane plantain. D'autres variétés comme le Karat peuvent être consommées crues. Avec la sève violacée contenue dans le tronc du fe'i, on tache de façon indélébile les étoffes. On se sert parfois de cette sève pour marquer le linge.

En plus de ces utilisations, le fe'i est également utilisé dans la préparation de divers plats traditionnels. Il peut être bouilli, grillé ou frit et est souvent servi avec du poisson ou de la viande. La banane fe'i est également utilisée pour faire des confitures, des compotes et des desserts. La sève violacée du tronc du fe'i est également utilisée dans la teinture traditionnelle des tissus, donnant une couleur distinctive et durable. En médecine traditionnelle, certaines parties de la plante de fe'i sont utilisées pour traiter diverses affections.