Culture et entretien du salak

Pour une bonne culture du salak, il faut choisir une terre assez fertile et bien exposée au soleil. Un pH allant de 5 à 7 est parfait. La température idéale de culture doit être comprise en 18°C et 25°C. Aussi, il serait bon de faire un apport suffisant en eau afin qu'il y ait une bonne circulation d'air. Il est préférable d'opter pour la culture en terrasse pour cette plante.

Entretien

Il n'y a pas grand-chose à faire en entretien. Il faut simplement veiller à ce que la plante soit pourvue en eau. Les choses seraient plus intéressantes si les pluies se signalent pendant la culture.

Récolte

Lorsque le salak arrive à maturité, ses épines ont tendance à se détacher facilement. La couleur du fruit bascule du brun au jaune et l'odeur qui s'en dégage est bien agréable. Pendant la cueillette, il faut être très prudent car les épines peuvent blesser dangereusement. La récolte est possible 2 fois par an.

Conservation

Le salak peut se conserver pendant 3 semaines environ à une température inférieure ou égale à 10°C.