Consommation de la mirabelle

Bien juteuse, sucrée et parfumée, la mirabelle est un fruit qui peut se consommer à l'état frais, en sirop, en conserve ou en pâtisserie. Comme les autres prunes, la mirabelle permet de préparer des gâteaux et accompagnent parfaitement plusieurs types de repas.

Elle est également utilisée pour la fabrication de confitures, de gelées et de compotes. En Lorraine, région française réputée pour sa production de mirabelles, on la transforme aussi en eau-de-vie et en liqueur. De plus, la mirabelle peut être utilisée pour préparer des sauces sucrées-salées qui accompagnent à merveille les viandes blanches et le gibier. Enfin, elle peut être séchée pour être consommée en dehors de sa saison de récolte.