La consommation du litchi

On peut consommer le litchi cru, frais et nature, une fois qu'il est cueilli à maturité. Il est possible aussi de l'accommoder en cuisine de diverses manières. Le litchi peut en effet être intégré cru dans des salades de fruits ou être cuits pour servir d'accompagnement à des plats de viande ou dans des recettes pâtissières. Le fruit intervient aussi dans la préparation des sorbets, des jus de fruit ou des confitures. Le litchi permet en outre d'élaborer de la bière et peut être transformé en vin.

En outre, le litchi peut être séché pour une consommation ultérieure, une pratique courante dans plusieurs pays asiatiques. Le litchi séché, également connu sous le nom de "litchi noix", a une texture et un goût uniques, différents de ceux du fruit frais. Il est également utilisé dans la préparation de thés et de tisanes. De plus, le litchi peut être mariné dans du vinaigre ou du sirop pour être utilisé comme garniture ou ingrédient dans divers plats. Enfin, le litchi est également utilisé dans la préparation de certains médicaments traditionnels en raison de ses propriétés médicinales présumées.