Utilisations culinaires et médicinales de la mandarine

Comme l'orange, la mandarine s'apprécie bien en fruit de bouche et peut être consommée en dessert. On peut aussi utiliser son jus pour la préparation de certaines liqueurs et bières. Il permet en outre d'élaborer des tartes, des gâteaux, des entremets, des salades de fruits, des sorbets et accompagne savoureusement les plats de poulet ou de viandes blanches. Dans la médecine chinoise, la peau de la mandarine est utilisée pour la préparation de remèdes médicaux.

En cuisine, la mandarine est également utilisée pour aromatiser les thés et les infusions. Son zeste peut être utilisé pour parfumer les plats, les confitures et les pâtisseries. En outre, l'huile essentielle de mandarine est utilisée en aromathérapie pour ses propriétés relaxantes et apaisantes.

En médecine traditionnelle chinoise, la peau de mandarine est souvent utilisée pour traiter les problèmes digestifs, les ballonnements et les nausées. Elle est également utilisée pour stimuler l'appétit et pour aider à la digestion. De plus, la mandarine est riche en vitamine C, ce qui en fait un excellent choix pour renforcer le système immunitaire et prévenir les maladies.