Consommation et vertus thérapeutiques de l'arbouse

L'arbouse peut être consommée crue. Toutefois, il ne faut pas en abuser car ce fruit contient une légère toxicité pouvant entraîner des vomissements et des coliques bénignes. On préfère ainsi s'en servir pour élaborer des confitures et des produits de pâtisserie. Le fruit est souvent fermenté et permet la confection de boissons alcoolisées. L'arbousier en lui-même possède des valeurs thérapeutiques. Que ce soit les feuilles, l'écorce et le fruit, on ne cesse de vanter ses vertus astringentes. On peut ainsi lutter contre les rhumatismes, la diarrhée et l'hypertension en réalisant une décoction avec ces compartiments de l'arbre. En Espagne, l'arbousier est répandu dans les parcs et jardins à titre décoratif.

En plus de ses vertus astringentes, l'arbousier est également reconnu pour ses propriétés antiseptiques et diurétiques. Les feuilles de l'arbousier peuvent être utilisées pour préparer une infusion qui aide à soulager les infections urinaires et les problèmes de la vessie. L'écorce, quant à elle, est souvent utilisée en décoction pour traiter les maux de gorge et les affections buccales grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Le fruit, riche en vitamine C, contribue à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections. En Italie, l'arbouse est utilisée pour la fabrication de liqueurs et de vins, tandis qu'en Grèce, elle est souvent utilisée dans la confection de confitures et de desserts.