Usages du millet

Le millet est utilisée dans l'alimentation humaine généralement pour la préparation de bouillie, à l'instar du riz. Il est possible de le réduire en farine pour cette même préparation ou en faire d'autres mets tels que les galettes, les muffins et les crêpes. La farine de millet peut être associée à celle de blé pour confectionner du pain. On l'utilise également pour assurer la nourriture des oiseaux et des animaux de basse-cour.

En plus de ces utilisations, le millet est également utilisé dans la production de bière et d'autres boissons alcoolisées dans certaines cultures. Dans certaines régions d'Afrique et d'Asie, le millet est un aliment de base important, utilisé pour faire une variété de plats traditionnels. Il est également utilisé comme ingrédient dans certains aliments pour animaux, en particulier pour les ruminants, en raison de sa teneur élevée en protéines. En outre, le millet est parfois utilisé comme une culture de couverture pour aider à contrôler l'érosion du sol.