Inconvénient de la trufficulture

La longue durée avant l'entrée en production (environ 10 ans) constitue l'inconvénient majeur de la trufficulture. Et c'est la raison pour laquelle, certains producteurs utilisent surtout le noisetier comme plants afin de rentabiliser leurs investissements en attendant que la truffe arrive à maturité.

En plus de cela, la trufficulture est également soumise à de nombreux aléas climatiques. Les truffes ont besoin d'un climat spécifique pour se développer correctement, et des conditions météorologiques défavorables peuvent avoir un impact négatif sur la récolte. De plus, la truffe est un champignon qui a besoin d'un sol calcaire et bien drainé pour pousser, ce qui limite les zones où elle peut être cultivée. Enfin, la trufficulture est une activité qui nécessite une grande expertise et un savoir-faire spécifique, ce qui peut être un obstacle pour les nouveaux producteurs.