Types de thé et préparation

Le théier est cultivé principalement pour ses feuilles qui, après avoir été séchées, permettent de préparer du thé par infusion. Il existe ainsi plusieurs procédés de séchage et fermentation à respecter pour l'obtention d'un thé de très bonne qualité. A la suite de cela, on peut obtenir plusieurs types de thé. Il y a par exemple le thé vert, un thé non fermenté et flétri à la vapeur. On roule les feuilles à la main et on les sèche à haute température. On trouve aussi le thé noir qui est fermenté et qui est moins astringent que le thé vert du fait de sa fermentation. Il y a, en outre, le thé oolong qui est intermédiaire entre lé thé vert et le thé noir. Pour terminer la préparation du thé, on les parfume avec des senteurs de fleur. On peut trouver ainsi du thé au jasmin, du thé au caramel et plusieurs autres types d'aromes. Sa consommation en Chine est longtemps conseillée à titre médicinal.

En plus de ces types de thé, il existe également le thé blanc, qui est le moins transformé de tous. Il est simplement cueilli et laissé à sécher au soleil, ce qui lui donne une saveur délicate et légère. Le thé jaune, quant à lui, est un thé rare qui subit une étape de fermentation plus longue que le thé vert, ce qui lui donne une couleur et une saveur uniques.

La préparation du thé varie également en fonction du type de thé. Par exemple, le thé vert est généralement infusé à une température plus basse que le thé noir, et pendant une durée plus courte, pour éviter de libérer des tanins qui rendraient la boisson amère.

En ce qui concerne les thés parfumés, les possibilités sont presque infinies. Les thés peuvent être aromatisés avec des huiles essentielles, des épices, des fleurs, des fruits ou même des écorces d'arbre. Certains thés parfumés populaires incluent le thé Earl Grey, qui est aromatisé avec de l'huile de bergamote, et le thé chai, qui contient un mélange d'épices comme la cannelle, le clou de girofle et le gingembre.

Enfin, il est important de noter que la consommation de thé a de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et certains types de cancer. Il peut également aider à améliorer la digestion, à stimuler le système immunitaire et à réduire le stress.