Usages culinaires et médicinaux de la sarriette

Utilisées comme condiment, les feuilles aromatiques sont ajoutées dans les sauces et bien d'autres préparations culinaires. Elles donnent plus de saveur aux mets, aux grillades et aux légumes. Elles facilitent par ailleurs la digestion et permettent d'éviter les ballonnements. Elles ont également une action antispasmodique qui permet de calmer les spasmes musculaires. Ces feuilles, tout comme les extrémités fleuries, possèdent des vertus médicinales. Elles ont des propriétés antifongiques, bactéricides et antiseptiques.

En médecine traditionnelle, la sarriette est utilisée pour traiter divers maux tels que les maux de gorge, les infections urinaires et les troubles gastro-intestinaux. Elle est également utilisée pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe. En outre, la sarriette est connue pour ses propriétés stimulantes et tonifiantes. Elle peut aider à améliorer la circulation sanguine et à renforcer le système immunitaire. En usage externe, elle peut être utilisée pour traiter les piqûres d'insectes, les éruptions cutanées et les infections de la peau. En cuisine, la sarriette est souvent utilisée pour aromatiser les viandes, les volailles, les poissons, les légumes et les soupes. Elle est également utilisée pour parfumer les huiles et les vinaigres.