Conseils de conservation du romarin

Enveloppé dans un papier absorbant, le romarin frais peut être conservé dans un réfrigérateur pendant une semaine. Pour préserver la saveur de cette plante aromatique, le congélateur est un endroit bien indiqué. Les feuilles sont, pour ce faire, ciselées et déposées dans les bacs à glaçons remplis d'eau. Ces tiges fraîches peuvent être également plongées dans un verre d'eau pour une conservation en milieu ambiant pendant 10 jours. Séché, le romarin peut être conservé pendant plusieurs mois dans un contenant hermétique.

Pour une conservation à long terme, le romarin peut également être conservé sous forme d'huile. Pour ce faire, les tiges de romarin sont placées dans une bouteille en verre et recouvertes d'huile d'olive. La bouteille est ensuite fermée hermétiquement et conservée dans un endroit frais et sombre. L'huile préserve non seulement le romarin, mais elle prend également la saveur de l'herbe, ce qui peut ajouter une touche supplémentaire à vos plats. Enfin, le romarin peut également être congelé dans du beurre ou de l'huile d'olive pour une utilisation ultérieure.