Conserver le persil frais

Lorsqu'on possède du persil en grande quantité, on peut le conserver par la méthode de la congélation après l'avoir haché et l'avoir mis dans un contenant pouvant se fermer hermétiquement. On peut en outre réaliser une recette de grand-mère pour sa conservation en ajoutant de l'huile d'olive et de l' ail haché sur le persil préalablement ciselé. Placé dans un bocal, le tout peut être rangé dans le réfrigérateur.

Une autre méthode consiste à conserver le persil frais dans un verre d'eau. Pour cela, il suffit de couper les extrémités des tiges, de les placer dans un verre d'eau et de le recouvrir d'un sac en plastique. Le verre doit être placé dans le réfrigérateur. Cette méthode permet de conserver le persil frais pendant une à deux semaines. Il est important de changer l'eau tous les deux jours pour éviter que le persil ne pourrisse. Enfin, le persil peut également être séché. Pour cela, il faut le laver, le sécher soigneusement, puis le placer dans un endroit chaud et sec jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Une fois sec, il peut être conservé dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière.